東西に長い高知県は、太平洋と四国山脈に囲まれた食材の宝庫でもあるんです！「カツオのたたき」や「キンメダイ」などの名物グルメが満載。老若男女が昼間から杯を酌み交わす「ひろめ市場」は連日大にぎわい。宴会好きの高知県民が愛してやまないご当地グルメの数々をご紹介します！※本記事の情報は取材時点のものです。最新情報は直接施設にお問い合わせください。
▲高知名物「カツオのたたき」高知県のご当地グルメを手軽に楽しむなら「ひろめ市場」がおすすめ
とにかく宴会が大好きな高知の人々。現地では酒宴のことを「おきゃく」と呼び、老いも若きも朝から晩までどんちゃん騒ぎをする文化があります。そんな高知のおきゃく文化を体感できるのが、高知市街地の中心にある「ひろめ市場」。
人気の観光スポット「高知城」から徒歩約5分の場所にあるひろめ市場には、郷土料理をはじめとする和洋中様々な飲食店約40店が集まっています。施設内にはイートインスペースが充実していて、そこで購入した品々をその場ですぐに味わうことができるんです。いうなれば大型ショッピングセンターのフードコートと同じシステムで、平日昼間からでも一杯引っかける客が多く、週末にはイートインスペースはさながら「巨大宴会場」と化します。「高知のおきゃく文化」を気軽に体験するなら、まず足を運ぶべきスポットです。
高知グルメと言えば「カツオのたたき」。「おいしいカツオのたたきを食べたいなら高知県へ行け」といわれるほどご当地グルメの定番として定着している名物料理です。
その作り方はいたってシンプル。丸々太ったカツオを新鮮なうちに強力な火力で焼き上げ、冷水で一気にしめます！これで、うまみがギュッと詰まったカツオのたたきの完成です。
▲カツオの旨みをダイレクトに感じることができる“塩たたき”もおすすめカツオのたたきのオーソドックスな食べ方は、身の上にミョウガやアサツキ、おろし生姜、スライスニンニクなどを乗せ、ポン酢をぶっかけていただきます。最近では、作りたてでまだ熱を持っているカツオのたたきと相性が良い、塩でいただくスタイルも流行っています。
▲カツオのたたき作りを体験させてくれる施設もある高知で良く耳にする土佐弁「たっすいがは、いかん（貧弱なものはいけない）」の言葉通り、どこのお店もカツオを分厚く切って提供していることがほとんど。薬味をいっぱい乗せて口に放り込めば、口の中いっぱいにさわやかな旨みが広がりますよ。
なお、カツオのたたきは高知県西部で主流の「しようゆだたき」、中央部の「ニ杯酢のたたき」、東部の「ゆの酢だたき」などスタイルは様々。東西に長い高知県を旅する際は、是非、各地のたたきを食べ比べてみてください。
【転載】
以前、時事・経済版に投稿されていたスレッドです。投稿者は「のらくろ」とあります。
この「のらくろ」というIDのスレッドは時事・経済版で多く、確認することができます。
あるIDの方が以前、「のらくろ」さんは二人存在するのか？という趣旨でこれと同じスレッドを
引用して別のスレッドを上げていらっしゃいました。
時事/経済
ライター 0 のらくろ作成日2012-04-20 05:21:06参照253.jpg)
腹一杯食って 落ち着きなさい。
その時、現在の女性と思われる「のらくろ」さんは、以下のように反応しています。↓
ええ 確かに彼は嫌韓でした・・今もそうだけどｗそれよりも真夜中の4時に 私を検索しまくるストーカーのアナタが気色悪いです。
お分かり頂けたと思いますが、彼氏のIDを使いまわしていることを実質認めています。ご承知の通り、IDの貸与は許されていません。いくら親しい間柄でもです。「のらくろ」というIDの現在の使用者を排除するつもりは、毛頭ありません。ましてや、誹謗・中傷もするつもりもありませんし、していません。使用者もしくは使用主体が変わったのであれば、今からでも遅くありません（４年間不正使用）正規のルールに則って、正式に新しいIDを取得され活動することを願うばかりです。このようなスレッドを上げると、私は非難や誹謗中傷の対象になります。ずいぶん嫌な思いもしました。「そのくらい！許してやれ！」「いいスレ上げてるんじゃないか！」「お前の勝手な言い分だろうが！」などです。判官贔屓でしょうか？ですが例えばですが・・・日頃、良識あると思われてる人が、恵まれない方に金銭的な援助をしたと仮定しましょう。ところが、その金銭は違法な方法で得たお金だとしたら？どうでしょう？それと全く同じとは言いませんが、主旨と主節は似てると思いませんか？そして運営側にも報告はしてありますが、会員であれば公平性を担保する上で自浄努力を促す権利があると思いこのようなスレッドを上げさせていただいています。そして以前、現在の「のらくろ」というIDの使用者は、私の投稿に対して「屁理屈」と発言したこともあります。「屁理屈」と認識する、この「のらくろ」というIDを使ってる方の「心根」が見えたような気もします。いくら良いスレッドであったとしても、いや、いいスレッドだからこそ、正式なルールに基づいて、新しいIDを取得されて今後もよいスレッドを投稿されることを期待します。※主眼は自浄努力を促すスレを上げています。この対応に対して、ご不満があれば運営側にご連絡してください。
※不毛な話や誹謗中傷の話になりますので、レスは結構です。こちらもしません。
【追記】人生様々、しがない掲示板でも人間である以上、最低限のことはするべき。
人生の先輩から言わせてもらうと・・・逃げてはダメ。
消えるんではなく・・堂々と正規の手続きを取り、再登場すること。
あなたが本当の意味で取るべき正しい道。だから・・・このスレは絶えない。
軽薄な奴は・・・スレが上がってないんだからと言う・・本当にわかってない。
逃げるんではなく正す必要と結果的ではあるが責任を負っている。
だから消えるんではなく過失であっても、反省の意味で正当に手続き、しましたという証が必要。
だから、このスレはアップし続けられる。
※自浄努力を促すとともに、４年間の不正投稿の「反省の意」を求めている。
