푸딩 /custard pudding♪

여러분 안녕하세요

단 간식을 먹고 싶어져 푸딩 /custard pudding 만들었습니다

노른자+생크림+우유의 푸딩이라든지, 전란+우유의 푸딩이라든지 여러가지 만들었습니다만

현재 상태로서는 이것이 제일 맛있을까 생각해 소개

용기로부터 내지 않는 「건져올려 먹는다」타입의 부드러운 푸딩입니다

재료：작은 컵 2개분

노른자 1개, 우유 125 cc, 설탕 작은 숟가락 1

카라메르소스용 설탕대숟가락1+1/2, 물 5 cc, 물(나중에 더하는 분 ) 5cc

　우선 카라메르소스를 만든다

1.소냄비에 설탕과 물을 넣어 가열.가열중은 혼합하지 않는다

2.타 좋은 색조가 되면 불로부터 내려 물을 더한다

*격렬하게 뛰므로 요주의!

3.소스를 그릇으로 옮기면, 그대로 냄비에 분량의 우유를 넣어 둔다

4.예열로 우유가 따뜻해지는 동안에 노른자에 설탕을 더해 혼합한다

5.섞이면 우유를 조금씩 더해 혼합한다

6.매끄럽게 되도록(듯이) 려 해, 용기에 넣어 랩으로 뚜껑을 한다

7.VitaCraft와 같은 보온 효과의 높은 냄비에 1 cm탕을 끓여 6을 넣는다

8.뚜껑을 해 약한 불로 5분 가열→불을 멈추어 그대로 20분 방치

9.조열을 취하고 냉장고로 차게 한다

완성

입니다

형태로부터 내고 접시에 담는데는 향하지 않는 부드러운 푸딩입니다

유리의 그릇이었으므로 카라메르소스를 아래로 했습니다만, 코콧트와 같은 그릇으로 만든다면

카라메르소스를 위때문인지 자리수분이 외형이 맛있을 것 같습니다

확실히 단 것을 약간 먹고 싶을 때에는 딱 좋은 분량이었습니다

덤

구enjoy 게시판으로 「황실의 식탁」이라고 하는 투고를 했던 적이 있었습니다

자신의 식탁의 소개 투고가 많은 가운데 , 이 투고만은 다양하게 자료를 찾아 작성했다

지금도 기억에 남는 투고였습니다

http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=55620

참고로 한 자료의 저자의 한 명에게 골부 킨지로씨가 있어서

이 분은 쇼와 천황의 세에 26년간 궁내청 물떼새과의 새직을 역임하신 (분)편입니다만

4월 17일(금)22：00-22：54의 텔레비전 도쿄계의 프로그램↓에 출연된다고 합니다

　　　　타케시의 일본의 미카타!「‘식탁＇그것은 인생을 결정하는 장소···」

　　　　　천황가의 식사 사정을 쇼와 천황의 요리사가 밝힌다!
　　　　　미즈노 마키와 쇼와 천황의 요리사를 27년간 맡은 골부 킨지로를 맞이해 일본인의 식탁을

　　　　　테마로 보낸다.골부는 식재를 모두 다 사용하는 천황가의 식탁 사정을 밝힌다.

　　　　　스튜디오에는 쇼와 천황의 식사가 등장해, 골부의 해설을 (들)물으면서 비토 타케시등이 맛본다.

　　　　　또, 영양 밸런스를 잡힌 홋카이도 아바시리 형무소의 메뉴등을 보고, 이상의 식탁을 생각한다.

식탁은 것으로 kj의 음식 게시판에도 흥미가 있는 내용일까하고 생각해 소개였습니다