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한국인은, 자주(잘) 「물고기를 생으로 먹다는 원시적인 요리다」라고 억지를 말합니다.
그러나 사실은 역으로, 고도의 위생 환경이 없으면 스시는 절대 만들 수 없습니다.
일본에서 스시가 보급한 원인은, 뽑은 물고기를 곧 보관해, 곧 옮기기 때문에(위해)의 위생 기술, 운반 기술, 경제 인프라가 발달하고 있었기 때문에입니다.
만약 이것이 조선과 같이 소변수로 얼굴이나 손을 씻는 나라라면 식중독이 빈발해 아무도 먹지 않게 되어 버리기 때문입니다.세계에서도 17 세기의 일본만이 가능한 요리였습니다.
선인도 알았다？
韓国人は、よく「魚を生で食べるなんて原始的な料理だ」と負け惜しみを言います。
しかし事実は逆で、高度な衛生環境が無ければ寿司は絶対作れないのです。
日本で寿司が普及した原因は、採った魚をすぐ保管し、すぐ運ぶ為の衛生技術、運搬技術、経済インフラが発達していたからなのです。
もしこれが朝鮮のように小便水で顔や手を洗う国なら食中毒が頻発して誰も食べなくなってしまうからです。世界でも17世紀の日本だけが可能な料理だったのです。
鮮人も判った？
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