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궁극의 한국요리는 일본에 있는

조회수 : 903
JA 255 Member_65605 1,825,202 / 2,811,753

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http://www.youtube.com/watch?v=QHZpdmnG3EI


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▼암염의 플레이트로 쇠고기를 굽는 / 암염은 뜨거워지지 않는다고 하기 때문에 이상하다
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이 요리는, 일본인이 양성한다.

요리장

요리장
코무카이 미노루　(넣을까 미노루) 모란본 조리사 전문학교 제 1기 졸업
모란본류상급 조리 기사　
모란본류종가・ 고 전진식의 훈도를 받아 수업.
종가의 이상에 감명해 입사.긴 세월에 걸쳐 모란본의 주방에서 솜씨를 발휘한다.고기의 취급은 물론, 순의 소재를 살린 섬세한 요리에 정평이 있다.





원문보기

究極の韓国料理は日本にある

border=0 YouTube [QHZpdmnG3EI]

http://www.youtube.com/watch?v=QHZpdmnG3EI


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▼岩塩のプレートで牛肉を焼く / 岩塩は焼けないというから不思議だ
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この料理は、日本人が造るのだ。

料理長

料理長
小向 実　（こむかい みのる） モランボン調理師専門学校第１期卒業
モランボン流上級調理技師　
モランボン流宗家・故全鎭植の薫陶を受け、修業。
宗家の理想に感銘し入社。長きにわたりモランボンの厨房で腕をふるう。肉の扱いはもちろん、旬の素材を生かした繊細な料理に定評がある。





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