【삽화 해설 】
마구로타송의 그림(짓벤샤 잇쿠『제국 도중금의 초혜』4) 우라와・오미야・아게오 부근을 가는 말의 키에 대발감기로 한 마구로가 2개 쌓여 있습니다.말에 쌓아 육상수송 하는 것을 타송이라고 합니다.에도시대, 나카센도우・코우슈우 가도 등 육로에서는, 이러한 말에 의한 수송이 경제활동을 활성화 시켰습니다.
에도시대마로 옮기는 마구로
서쪽의 도미(싶다) 동의 가다랭이(한편 )가 유명하고 당시 마구로는 운반에 시간이 들어, 선도를 유지할 수 없게 스시의 재료에는 적합하지 않았다.
현대에 있고, 냉동 설비가 충실한 결과 마구로가 스시 재료로서 인기가 생긴다.
똑같이 연어(연어)도 기생충이 있으므로 스시에는 부적합으로 여겨졌지만, 노르웨이등에서는 무균의 연어의 양식이 나아가 온 세상에 스시 재료로서 공급되고 있다.
통계에 의하면, 일본에서 제일 마구로를 먹고 있는 것은 시즈오카현에서, 2번이 야마나시현.시즈오카현은 마구로 양륙량이 일본 제일.
try { var fAction=false; var fAllow=true; var sCLSName=null; var isIE=(document.documentElement.getAttribute("style") ==document.documentElement.style); var sCLSXNm="class"; if(isIE) { sCLSXNm="className"; } var aryElsKr=document.getElementsByTagName("font"); for(var vdx=0;vdx
