사진은 한국의 시장에서 팔리고 있는 김치.
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2017년 6월 9일, 한국에서 행해진 연구로, 김치 효과에 의해 2030년즈음에는 한국이 세계 최장수국이 된다고 하는 분석이 등장해, 음식의 즐거움과 건강을 동시에 얻을 수 있는 「김치 세라피」에의 기대가 높아지고 있다.한국·동아일보가 전했다.
한국의 세계 김치 연구소(김치연)의 연구팀은 이번에, 김치로부터 분리한 유산균 「WiKim31(김치로부터 분리한 31번째의 유산균)」의 비만 예방 효과를 동물 실험으로 확인했다.매일 WiKim31를 준 마우스와 그렇지 않은 마우스의 몸매에 큰 차이가 나타나 지방량이나 혈중 콜레스테롤, 중성 지방, 간기능 등, 비만 관련의 대사 질환 지표도 개선했다고 한다.
적당히 잠긴 김치 1그램에는 1억개 이상의 유산균이 포함된다고 여겨진다.한국인은 1일에 평균 70그램의 김치를 먹고 있으므로, 매일 70억개의 유산균을 섭취하고 있는 계산에.김치에 포함되는 유산균에는 WiKim31 외에도, 아토피성 피부염의 증상을 완화하는 WiKim28나, 장질환에 개선 효과가 있는 WiKim38 등 여러가지 있어, 이것들은 「미생물 유전자 은행」에 보관되고 있다고 한다.
기사에 의하면, 김치연이 목표로 하는 것은, 김치 자체가 건강 기능 식품이 된다고 하는, 이른바 「김치 세라피」의 구현화라고 한다.예를 들면, 비만 예방 효과가 입증된 WiKim31의 유산균만을 포함한 「살찌기 어려운 김치」의 개발 등이다.
지금까지 발견된 김치의 유산균은 약 3만 5000종 있다가, 지역 마다 제조법이나 숙성 환경이 다르기 위해, 향후도 다양한 종류의 유산균이 발견되는 것으로 보여지고 있다.이것이, 「김치 세라피」의 가능성이 무한하게 있다라고 기대되는 이유라고 한다.
김치연의 최·하크톨 본부장은 「김치 세라피가 현실이 되면, 식사중에 자연과 건강까지 손에 넣을 수 있을 것이다」라고 말해 「이것과는 별도로, 동물 실험으로 효능이 검증된 유산균은, 임상시험을 거쳐 미생물을 약으로서 활용하는 「파마바이오티크스」제품으로 할 계획」이라고 분명히 했다.
이것을 받아 한국의 넷 유저에게서는
「음식 중(안)에서는 역시 김치가 최고」
「김치는 선조 님의 예술 작품.최근에는 먹지 않는 사람이 많고, 밖에서 먹는 김치도 별로 맛있지 않지만, 스스로 담그어 먹으면 건강에도 좋다」
(와)과 김치의 효능에 찬동 하는 소리가 높아지는 한편으로,
「40년 계속 먹어 왔지만 야위지 않아」
「왜 선조 님은 빨리에 죽었겠지요?」
(와)과 이의를 주장하거나
「억지로 지난다.왜냐하면 마우스들은 김치를 먹었지 않아서, 김치의 유산균을 먹었겠지?염분은 어떻게 되는 거야?」
(와)과 염분을 신경쓰는 코멘트도 전해지고 있다.
그 외, 「김치가 있다와 밥을 과식해버린다」라고 고민을 털어 놓는 유저도 볼 수 있었다.
Record china 전달 일시：2017년 6월 10일
http://www.recordchina.co.jp/b172795-s0-c30.html
참고
한국인은 왜 위암에 걸리는 것인가 2008년 09월 09일 18시 14분 중앙 일보
http://japanese.joins.com/article/381/104381.html
한국 국민의 소금 섭취량은 세계 최고 수준. 세계 보건기구(WHO)의 추천량의 4-5배를 넘는다.
김치·조림·젓갈·냄비·스프·라면 등 짠 음식을 좋아한다. 소금은 지속적으로 위의 점막을 자극해, 축성 위염을 일으킨다. 한층 더 진행되면 위궤양, 위암으로 발전한다.
음식물 1에너무 신성시하겠지 ?
카프사이신은취과로 암에 걸리기 쉬워지고중독성도 있군
