한 여름도 22도, 신선한 해산물을 다 맛보는 아오모리현의 여행
큰 4살의 섬으로 구성된 일본 열도.최북단의 홋카이도로부터 최남단의 오키나와현은 거리가 무려 3008킬로, 비행기로 4시간이나 걸릴 만큼 멀다.그런 일본은 해안선도 길고, 세계 6위(2만 9751킬로).대륙의 오스트레일리아(2만 5760킬로·세계 7위)를 능가해, 한국(2798킬로)은 그 10분의 1에도 미치지 않는다.해안선은 어업과 직결한다.길면 길수록 발달해, 산업의 비중도 크다.한국은 조선시대, 바다에 등을 돌렸다.손비 중심의 유교 사회에서, 바다는 사람이 사는 곳은 아니었다.그러나 일본은 달랐다.바다를 안았다.먹어 가는 것이 용이하지 않은 변경지만큼 그랬다.최대의 섬, 혼슈최북단의 아오모리현이 그렇다.
위치를 보자.북위 40도 12부~41도 33부.한반도의 최북단의 함경북도 함흥(함골프크트·햄 분)(39도 54부)~기요쓰(정진)(41도 46부)(정도)만큼이다.아오모리가 어떤 곳인가 알 것이다.텔레비전으로 일본의 어부 마구로고기잡이의 큐멘타리를 본 사람이라면, 벌써 알고 있을 것이다.그 무대인 다이마가 혼슈최북단의 아오모리현에 있다.지명은, 츠가루해협이 홋카이도와 혼슈의 「 사이」라고 하는 것부터 붙일 수 있었다.여름 한창의 지난 달 24일형 `˚전 10시 반, 서울과 여기의 기온을 비교해 보았다.서울 33℃, 다이마 22℃. 이 날,다이마기는 19~24℃로, 서울에서는 에어콘을 하루종일 켜 겨우 유지할 수 있는 실내 온도였다.이것 하나 매우 한 여름의 아오모리를 방문하는 이유가 된다.
지금, 방문한다면, 큰 특전이 있다.품사정을 걱정하는 일 없이, 성게를 마음껏 맛볼 수 있다.지금이 성게가 잡히는 시즌(7 월초~8월 20일)이기 때문이다.이 후도 없는 것은 아니지만 맛이 떨어진다.획세워의 성게는, 평상시 먹고 있는 것과는 완전히 다르다.형태를 유지하기 위해서 첨가물을 사용하지 않기 때문에, 아이스크림과 같이 입속에서 녹는다.다이마의 참치고기잡이도 지난 달부터 시즌(내년 1월까지)에 돌입했다.마구로와 성게의 산지는, 아오모리현 동쪽(태평양)의 시모키타반도.지도를 기본으로 당지의 요리와 맛있는 가게를 소개한다(아오모리 기점에서 시계 방향).
①아오모리시：츠가루의 묘미 (참다운 즐거움)과 장어사발, 시장내의 DIY 생선회사발이 좋은 맛.◇개응：「개응」는 츠가루 지방(아오모리현 서쪽)의 방언으로 「가슴 속 깊이」.고급 주택의 리빙으로 식사를 하는 홈레스트란.모녀가 2명이서 경영하고 있다.예약객만 받는 맡겨라 스타일.소박한 맛의 마음이 가득찬 츠가루 요리를 맛볼 수 있다.◇강 좋아：이 장소에서 50년간인 를 굽는 마츠자키 토시오씨(76)의 80년간의 역사 있다 가게.장어는 주문과 동시에 구워, 숯은 브나의 숯만을 사용한다.장어는 옻나무의 그릇에 넣어진다.축 늘어차가 스며든 부드러운 몸이 입속에서 녹는 느낌은 잊을 수 없다.아들(4대째)과 함께 경영.혼쵸 3가.오전 11시~오후 7시 반 영업(토, 일휴).017-776-3480.◇올려 사발：「올려」는, 「태운다」라고 하는 의미.시장내에 줄선 어패류를 먹는 분만큼 쿠폰으로 구입해 밥 위에 태우는 DIY 생선회사발.JR아오모리역으로부터 5 분의 거리에 있는 「아오모리어채센터」(후루카와시장)의 명물.쿠폰(100엔·500엔)은 시장의 입구에서 살 수 있다.시장내의 점포에서 먹을 수 있지만, 음주는 불가.개점 오전 7시~오후 4시, 화요일휴.
②카니타항:무쓰만 횡단 페리(차량 운송) 부두.1일 4편(8월 11~17일까지 6편) 운항.1시간 소요.히가시츠가루군.www.mutsuwan-ferry.jp
③와키노사와항：시모키타반도 남단의 무쓰만 횡단 페리 부두(무츠시)
④호토케가우라：일본 최고 비경에 들어가는 해안의 절벽.항로가 유일한 접근 방법.근처(남쪽)의 우롱항으로부터 유람선으로 15분.글래스 보트의 「꿈의 해중호」에서는, 해저를 볼 수 있다.
⑤후쿠우라：성게사발 식당의 「꿰매어 어때」가 있다 후미.블록담의 소박한 건물에서, 3명의 할머니가 성게사발, 이크라사발, 가부키사발(생선회＋성게＋이크라)을 낸다.성게의 산지이므로 1500엔( 약 1만 5000원)의 성게사발에는 성게가 충분히.우롱항에서 국도(북방)로 13킬로.카니타항에서 시발의 배를 타면 호토케가우라의 관광 후에 여기서 점심 식사를 먹을 수 있다.0175-38-5865
⑥사이무라 해안 경관 도로：국도 338호선 후쿠우라~다이마기구간(33킬로)은, 비경의 드라이브 코스.무쓰만의 지평을 보면서, 북방의 츠가루해협으로 향한다.
⑦다이마기：혼슈최북단의 미사키.여기서 잡힌 역대 최대급의 참치(400킬로)의 기념상이 있다.그 전의 등대 섬은 벤텐지마.뒤로 홋카이도가 보인다.◇다이마 만족 식당：2013년에 도쿄 츠키지(수산시장) 신년의 경배로 사상 최고 금액(1킬로 866만원) 초`부야 참치(222킬로· 약 19억 2325만원) 획어부의 부친이 경영하는 식당.마구로 기념상의 전에 있다.
⑧카자마우라무라：일본의 령산, 오소레산의 산기슭의 후미의 마을.오징어와 안코우고기잡이로 유명하다.근처에 시모후로 온천과 성게고기잡이의 체험 공원(보람마을 관광 성게원)이 있다.◇원우물의 나무：아오모리의 상징목의 히바로 가구나 소품등을 제작하는 체험 공방겸제재소(사장·촌구 요점 타로).피톤시드(fitontsid)가 많이 「약목」이라고 불린다.여기서 히바팁을 넣은 욕조로 향욕체험도 할 수 있다.히바만으로 만든 펜션도 운영.http://ydonoki.jp
⑨시모후로 온천：혼슈최북단의 온천촌.님 들인 해 선요리로 유명.www.shimohuro.com ◇천성 여관：안코우의 생선회와 냄비 요리의 「카자마우라 아귀 런치 세트」(5000엔·세금 별도)을 제공.◇관광 호텔 미우라야：유황천, 단순천의 2 종류의 온천 목욕탕을 갖추어 해 선의 술자리의 요리를 낸다.www.shimofuroonsen-miuraya.jp
⑩무츠시：시모키타반도의 중심(주민 7만 5000명).서안해양성 기후로 한 여름에 시원하다.◇시모키타 명산 센터：시모키타반도의 야채, 과일, 물고기만을 파는 특산품 시장.단체 관광객의 식당도 있다.이크라 충분한 이라크사발(2500엔)은 잊을 수 없는 만큼 인상적이다.◇하치노헤가게：4대(95년) 계속 되는 남부 손수 굽기 센베이의 명가.시내에는 남부 철기의 소형으로 굽는 손수 굽기 센베이의 본점이 있어, 센베이에는 콩이 들어가 있다.치즈 카레미 등 50 종류의 센베이가 있다.
