많은 사람들이 돈까스를 일본애서 개량한 서구 음식이 한국에 들어온 것이라 알고 있는데
일본식과 한국식은 확실히 다르다
한국식은 얇은 돼지고기를 밀가루에 뭍혀서 튀기고 그대로 내어놓는
그런데, 옛날 요리 기록에 정확히 같은 요리가 있는
돼지고기 너비 튀김, 가제육 등의 이름으로 불렸는,
즉, 지금 한국 돈까스는 이름을 일본에서 빌려왔고, 소스, 야채 등이 조합되어 새롭게 변형된 한국 요리라는
일본 돈까스와 한국 돈까스는 다른
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KO
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Temurfoo
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日本豚カツと韓国豚カツは他の
多い人々が豚カツを日本愛書改良した西欧食べ物が韓国に入って来たことだから分かっているのに
日本式と韓国式は確かに違う
韓国式は薄ら豚肉を小麦粉にムッヒョで弾いてそのまま出して置く
ところが, 昔の料理記録に正確に同じな料理がある
豚肉幅てんぷら, 仮チェユッなどの名前でブルリョッヌン,
すなわち, 今韓国豚カツは名前を日本から借りて来たし, ソース, 野菜などが調合されて新しく変形された韓国料理という
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