김치가 지금의 형태가 된 것은 「일본의 존재가 있어야만이었다」라고 하는 설=중국
김치는 한국을 대표하는 음식이며, 김치를 담그는 「김 쟌 문화」는 한국인의 구별합실공동체 문화의 상징이라고 평가되어 유네스코의 무형 문화유산에 등록되어 있다.그러나, 중국 미디어의 핫케호는 10일, 김치가 지금의 형태가 된 것은 「일본의 존재가 있어야만이었다」라고 강조하는 기사를 게재했다.
한국의 김치라고 하면 배추나 무를 고추등에서 담근, 새빨간 채소 절임이라고 하는 인상이 강하다.김치에 필요 불가결한 것이야말로 고추이지만, 기사는, 한국에 고추를 전한 것은 일본인이라고 하는 설이 있다 것을 소개해, 1592년의 한국 출병 시에 일본인이 한반도에 반입했다고 하는 설이 있다 것을 전하고 있다.
그렇다 치더라도, 왜 고추를 한국에 가져온 것이 일본이면, 왜 일본에서는 김치 문화가 낳아지지 않았을 것이다.기사는 「육식 문화」의 유무가 일본과 한국을 나누었다고 설명하고 있다.육식 금지령이 길었던 일본에서는, 고추는 있었지만 「양념의 하나」에 지나지 않고, 고기의 악취를 취하는 마늘이나 후추와 같은 「향신료」의 수요는 적었다고 분석했다.
게다가 한반도에서는 징기스칸 인솔하는 원의 침입에 의해 육식의 습관이 광？`와, 여러가지 동물의 고기를 먹게 되었다고 해, 그 점에서 항균·방부 작용이 있는 향신료는 아주 친숙했다고 지적.그 때문에, 고추의 효능이 인정된다고 퍼지는 것도 빨리, 채소 절임에도 고추를 사용하게 되었다고 설명하고 있다.
고추가 일본에서 한국으로 반입되었다고 하는 이야기는 1개의 설이며, 그 밖에도 일본에서 반입되기 전부터 한국에는 고추가 존재하고 있었다는 등의 설도 있는 것 같다.어쨌든, 일본과 한국과는, 채소 절임 문화가 각각 다른 발전을 이루었다고 말할 수 있을 것이다.이것에는 역사적인 이유외, 기후의 차이등도 관계하고 있을지도 모른다.
