적과멜론·수박의 채소 절임(일본식 피클즈)
Description
물산관등에서 싸게 손에 들어 오는 적과멜론을 채소 절임으로 하면 싸 많이 먹을 수 있어 영양 만점.적과수박이나 오이를 담그어도 맛있습니다.
MISA3재료
적과멜론1 kg 정도쌀식초(좋아하는 식초로 OK)100ml간장100ml설탕50g이고 다시마10 cm 정도만드는 방법
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이번은 히고 그린의 적과를 사용했습니다.크게 자라고 있지만, 그대로는 맛있지는 않습니다(^_^;)
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좋게 씻고 열매 꼭지를 잘라, 피라로 섬섬에 적합해 반으로 잘라, 종을 스푼으로 없앤다.큰 적과는 가죽이 단단하기 때문에 전부 벗긴다.
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비닐의 봉투에 조미료를 모두 혼합해 기호의 크기에 자른 적과멜론을 넣고 맛을 친숙해지게 해 냉장고로 보존합니다.
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큰에 자르면 제철은 3일째~5일째 정도.빨리 먹고 싶을 때는얇게 썰기로 하면 1일에 먹을 수 있습니다.
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이것은 3일째의 사진입니다.표면이 물이 들고, 진짜든지 하면 제철입니다.
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응용 1
세세하게 새겨 탈 탈 소스에 오이의 대용으로 넣어도 맛있어요.7
응용 2
남은 담그어 국물에 오른쪽의 재료를 넣어 잘 혼합해 일본식 드레싱으로 하는 것도 권장입니다.(양파는 진다)8
일본식 드레싱
담그어 국물 100ml
식물유 50ml
설탕 큰 스푼 1
양파중1/2개
참깨 큰 스푼 2
