야채로 판김…신발명

나가사키현 히라도시의 회사 경영 소오다 케이타스쿠씨(43)가 규격외의 당근이나 브로콜리 등 현산의 녹황색 야채를시트상에 가공하고, 해산물의 판 올라 되지 않는 「야채 김」을 개발했다.연내에 시내의 빈공장을 빌려 건조기계등을 설치, 20 종류의 본격 생산을 시작한다.제품은, 김이나 과자 메이커 등에 판매하는 예정이다.

　야채 김은 상처가 나거나 구부러지거나 하고 시장에 나돌지 않는당근이나 브로콜리, 아스파라거스등을 페이스트상으로 해, 김의 제조 기계로 건조시켜 만든다.

　소오다씨는 10년 전부터 올라 메이커등과 개발에 임해 왔지만, 맛이 없고, 종이와 같은 먹을 때의 느낌을 위해서 상품화에 고심하고 있었다.

　2005년에,재미를 남기면서 입 녹아의 좋은 먹을 때의 느낌을 요구해 독자적인 개량에 타기이고, 다음 해에 회사를 설립.현의 산관학 제휴 사업의 일환으로서 나가사키 여자 단기 대학의 하시구치 아키라 교수(음식 영양학)를 소개되어 공동으로 연구를 거듭해 왔다.

08년 11월에 비즈니스 플랜 콘테스트(일본 상공회의소 등 주최)에서 그랑프리를 수상.동회의소 청년부 멤버의 지원을 받고 개발에 기세가 가해졌다고 한다.

　소오다씨는 「야채 김은 식물 섬유가 풍부하고 채색도 그림같은.파리로서 먹어 마음도 좋다.새로운 식재로서 넓혀 가고 싶다」라고 이야기하고 있다.

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/107373

또 한국 파크리의 소재가 생겼던 w