잔반 사용 돌리기는 저희들의 식생활 문화인데 처벌은 이상하다

남은 것의 사용해 돌려, 다음 달 3일부터 처벌이지만····
http://www.chosunonline.com/news/20090629000033
조선일보　2009.6.29
　음식점이 남은 식재를 사용해 돌려 적발되었을 경우, 다음 달 3일부터는 영업 정지 뿐만이 아니라, 벌금·징역등의 형벌도 과하여지게 된다.남은 것의 재이용을 막기 위해, 금년 4월에 개정된 식품위생법이 이 날로부터 시행되기 (위해)때문이다.
　하지만, 예외도 있다.예를 들면, 불고기점에서 사용하는상추(양상추)나 에고마의 잎, 생 마늘 등은, 전의 손님이 남긴 것이라도, 씻은 다음 다음의 손님에게 제공해도 괜찮다.
　이 기준에서는, 소스에 담그거나 조리한 것이 아니고, 원형이 유지되고 있어「세탁만 하면 재이용해도 문제 없다」식재는 재이용을 인정하는 것으로 했다.같은 이유로, 접시에 그대로 담은 미니 토마토는 재이용이 인정된다.
　또, 가죽으로 덮인 식재로,「가죽을 벗기지 않고 원형이 유지되어 다른 물질과 직접 접촉하고 있지 않다」 것도 재이용이 인정된다.가죽을 벗기지 않은 메추리의 알, 바나나, 엔드우콩등이 이것에 해당한다.
　이 외 ,「뚜껑이 붙은 용기에 들어가 있고, 손님이 섭취한 만큼만 양이 줄어 들었다」식재에 대해서도 재이용이 인정되었다.
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잔반 재이용 변함 없이.식생활 문화 불변.처벌은 곤란.
http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=200907061808295&code=940701
옛 쿄토의벼슬아치 신문(한국어)　2009.7.06
　소울시는 잔반 리사이클을 금지하는 식품위생법 시행 규칙 개정안이 지난 4일 발효 하는에 의해서 이 날시내 식품 접객업점들을 기획 점검했다.
　점검은 오전 11시 40분부터 2시간의 사이 2명 1조로 구이루어진 3개 그룹이 13개업점을 대상으로 실시했다.
　기습 점검을 받은 음식점 운영자 문모시(48)는 단속에 대해서 불만을 털어 놓았다.
　문씨는“기본적으로 반찬량이 많아서,음식을 남기는 것이 우리의 식생활 문화가 아닌가?”(이)라고“식생활 문화에 대한 의식 향상 등 근본적 해결 방안은 생각하지 말고,식당 운영자들에 대한 단속의 법이 집행되어선 안 된다고 생각한다”라고 분명히 했다.
　단속하러 나온 소울시 복지국 유즌규 주임은“현장 목격을 한다든가 확실한 증거를 찾지 않는 이상 점주에게 부인되면 적발하는 방법이 사실상 없다”라고 언급했다.


썩은 고추장 대량 유통이 발각
http://www.chosunonline.com/news/20090704000028
조선일보　2009.7.04
　식품 의약품 안전청의 위해 사범 중앙 조사단은 3일, 변질하거나 유통 기한이 지나거나 해 반품된 고추장등을 재이용해, 항공 회사와 농협 판매장에 납입한 혐의로, 충청북도남 제천 농협의 고추장 공장장(52)을 체포했다.문제의 고추장은 항공기의 기내식에도 사용되고 있었다.
　공장장은변질해 가스가 발생하거나 유통 기한이 경과해 반품 되거나 한 고추장을 새로운 원료와 혼합해 재생산해, 새로운 유통 기한을 붙여 판매한혐의.
　위법으로 유통한 고추장 등 된장류는 합계 172.9톤, 시가 환산으로 19억 7800만원( 약 1억 5000만엔) 상당.이 중, 튜브들이나 컵들이의 「쇠고기 볶아 고추장」170만개는 작년 7월부터 최근까지, 유명 항공 회사의 기내 식용에 납품되고 있었다.또, 고추장, 된장, 고추가루 등은 농협 계열의 하나로마트로 판매되었다.


동물용 사료의 유효기한 조각 닭고기를 군에 납입하고 있었다
http://www.chosunonline.com/article/20081008000066
조선일보
　도축으로부터1－2년 이상 경과한 유효기한절로 동물용의 사료로 해서 밖에 사용할 수 없는 냉동 닭고기를 군부대에게 납입한 업자와 뇌물을 받아 이것을 묵인하고 있던 축산업 협동조합(축협)의 직원이 체포되었다.
　조리하는 과정에서, 심한 악취가 나와 있었기 때문에 검찰에 수사를 의뢰하고 있었다.국방부의 닭고기 및 계란의 조달액은 연 2100억원( 약 150억엔)에 이른다.