한천.텡사나 오고노리등의 다홍색 해초류의 점성 물질을 건조·분말로 한 것을 원료로 하는, 일본 기원의 식품.
에도시대에 등장해, 중국인의 오바쿠 선사도 마음에 든 것 같다(이것은 몰랐다).
젤라틴과 닮아 있지만, 내용은 완전히 다르다.
이쪽은 식물 섬유가 풍부하고, 다이어트에도 좋다.
일본 기원의 식품：한천
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日本起源の食品：寒天
寒天。テングサやオゴノリなどの紅藻類の粘性物質を乾燥・粉末にしたものを原料にする、日本起源の食品。
江戸時代に登場し、中国人の黄檗禅師も気に入ったらしい（これは知らなかった）。
ゼラチンと似ているが、中身は全く違う。
こちらは食物繊維が豊富で、ダイエットにも良い。
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