비계 삼교프살 소동의 제주, 이번은 우로스가 문제에 점측 「비계를 잘라내면 손해 본다」
손님 「 「비계 너무 많다」라고 하면, 점주가 「비계 잡으면 손해 본다」라고 대답했다」
불고기점 「여러가지 고기의 일부의 사진
서비스 권했지만 손님이 거부」
▲일러스트=UTOIMAGE제주도의 불고기점에서, 있다 손님이 주문한 쇠고기에 비계가 많아, 점원에 말했는데, 불고기점의 점주가 「비계를 전부 없애면 우리가 손해 본다」라고 대답했다고 하는 투고가 화제가 되고 있다.이것에 대해서, 불고기점측은 「접시 위에 있는 여러가지 고기 중(안)에서, 일부에만 비계가 들어가 있었다.「추가로 서비스해 드립니다」와 권했지만, 고객이 이것을 거부했다」라고 설명했다.
【사진】비계의 비율이 제주의 음식점에서 나온 불고기용의 우로스육
이것은, 있다 인터넷·커뮤니티·사이트에 16일, 「제주도 아직 질리지 않는 것 같네요」라고 하는 타이틀의 투고에 쓰여져 있던 것이다.
제주도에서 살고 있다고 하는 이 투고자는 「그 나름대로 장사가 번성하고 있는 불고기점.「우로스인데 비계가 너무 많아서, 반은 잘라 떨어뜨리지 않으면 되어 없을 것 같다」라고 말했다」라고 하고 사진을 게재했다.사진을 보면, 비계가 3분의 1 정도를 차지하고 있는 우로스 1매와 여러가지 고기가 구어지고 있다.투고자에 의하면, 10만원( 약 1만 2000엔)의 메뉴였다고 한다.
투고자의 말에 대해, 불고기점의 점주는 「고기를 구매할 때에 비계도 포함해 구매한다.고객에게 비계를 없앤 것을 내면 손해 본다.그대로 드셔 주세요」라고 대답했다는 것이다.
투고자는 「 「이전, 모임이 있고, 여기서 198만원분 먹었지만, 그 때는 차이가 났다」라고 하면, (불고기점의 점주에게) 「소의 트모바라(쇼트 리브)를 서비스로 냅니다 」라고 말해졌다.( 나는) 「속이 메스껍기 때문에 먹지 않는다」라고 말했다」라고 썼다.
그리고, 「가게를 나올 때(에 보면), 단체객의 테이블에는 A급의 고기가 준비되어 있었다.점주에게 「심하지 않은가.SNS(교류 사이트) 등 다른 사이트에 싣는다」라고 항의했는데, 점주는 「가게의 이름을 내고 SNS에 실어라」라고 말했다」라고도 썼다.
이것에 대해서, 불고기점측은 본지의 전화 취재에 「화가 나다.넷에 오르고 있는(의는, 비계가 들어가 있다) 고기만을 확대한 것이다.접시에 있는 다른 고기는 아무것도(비치고 있지) 없다」라고 말했다.
그 위에, 「쇠고기의 등급이 오르면, 비계도 들어온다.우리도 구매할 때, 비계대까지 포함해 구매하지만, 만약 이 비계를 모두 잘라 떨어뜨리면 단가가 오른다.그것을 어떻게 하라고 말한다」라고 사정을 설명했다.
게다가 불고기점측은 「나머지의 고기도, 볶음밥이나 찌개도 전부 드셔 돌아갔다.고객에게 「죄송합니다」라고 사과해, 「소의 트모바라도 서비스로 드린다」라고 했지만, 거절 당했다」라고도 말했다.
최근, 복수의 커뮤니티·사이트에 「제주도의 음식점에서 비계의 비율이 높은 삼교프살(돼지 삼겹살육의 불고기)이 나왔다」라고 하는 투고가 게재되어 넷상에서 분노를 사고 있었다.그 이후, 제주도의 다른 음식점이라도 「비계가 많은 삼교프살이 나왔다」라고 하는 투고가 잇따라, 제주 특별 자치도 서귀포시에서는 관광지 주변의 대표적인 음식점등을 대상으로 가게의 전수 조사를 실시했다.
이에 따라, 제주 특별 자치도에서는 상품으로서 출시되는 「제주산 흑돼지」의 기준을 바꾸어 비계의 비율을 내릴 방향으로 제도 개선에 착수하기로 했다.동행은 14일, 일반의 돼지보다 비계가 많은 흑돼지의 등급 판정 기준 개선을 한국 농림 식품부(성에 상당)에 건의 할 방침이라고 발표했다.
