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韓国が小皿を大量に出すのは日帝残滓の可能性
韓国が定食やラーメンのサイドメニューでやたらと小皿を並べるのは京都で江戸時代から続く「おばんざい」文化のPakuriではないか？
京都は内陸で新鮮な魚介類が手に入れにくかったのと独特な葉物の京野菜を育てて保存食文化が発展した土地で、惣菜文化が発展しておばんざい文化が生まれた。それが日本各地に広がったし日帝時代に朝鮮人がPakuriしたのかもしれない。
ただ、韓国と違うのは日本の現在の「おばんざい」を出す店は鮮度も抜群で、多種多様で地域性もあり、バラエティも豊富だが、韓国は何処に行っても同じような保存食、同じような豚肉を茹でてキムチに巻いて食べるようなもの、同じようなわかめスープ、同じようなもやしを茹でただけの皿ばかりで地域性も全くない。
韓国が小皿を大量に出すのは日帝残滓の可能性
韓国が定食やラーメンのサイドメニューでやたらと小皿を並べるのは京都で江戸時代から続く「おばんざい」文化のPakuriではないか？
京都は内陸で新鮮な魚介類が手に入れにくかったのと独特な葉物の京野菜を育てて保存食文化が発展した土地で、惣菜文化が発展しておばんざい文化が生まれた。それが日本各地に広がったし日帝時代に朝鮮人がPakuriしたのかもしれない。
ただ、韓国と違うのは日本の現在の「おばんざい」を出す店は鮮度も抜群で、多種多様で地域性もあり、バラエティも豊富だが、韓国は何処に行っても同じような保存食、同じような豚肉を茹でてキムチに巻いて食べるようなもの、同じようなわかめスープ、同じようなもやしを茹でただけの皿ばかりで地域性も全くない。
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