여름에 빙실의 얼음을 먹어 건강이나 장수를 바란 카나자와의 풍습 「하쿠산얼음」의 현대판 제 2탄 완성얼음떡으로부터 발상

　여름에 빙실의 얼음을 먹어 건강이나 장수를 바란 카나자와의 풍습 「하쿠산(해들 산) 얼음」을
현대풍으로 어레인지한 얼음과자의 제2탄이 완성했다.카가번의 고용 요리인,
후나키전내(나오지 않지 있어)의 서적에도 기록된 「얼음떡(얼음 떡)」에 발상을 얻고,
현내의 인기 과자점 4점의 오나파티시에등이 팀을 짜 완성했다.
8월 8일에 개최되는 카나자와째가도 2009( 동실행 위원회, 북국신문사 주최)로 판매된다.

　얼음떡은 떡을 얼게 해 건조시킨 보존식으로 전내가 1775(야스나가4) 년에 명절에 대해서
적은 「1년 중의 다섯 명절집해」에도 등장해, 전(있어) 팥이나 밀과 먹으면 피서에
효과가 있으면 소개되고 있다.

　현대판 하쿠산얼음은, 얼음떡을 경단, 볶은 팥을 팥샤벳, 볶은 밀을
쿠키로 각각 대용.쇄 있던 얼음 위에 실어 가문의 이름문을 본뜬 듯 겨울밤
젤리, 수박으로 물들인 카나자와 식의 디저트으로 완성되었다.

　북국신문사와 리빙일까 자리 우리 작년부터 임하는 「하쿠산얼음 부활」캠페인으로서
다과 공방 타로(카나자와시) -( 동) 산니코라(노노이치마치) 라·나츄르( 동)의
협력을 얻었다.(이하약어)

토야마 신문：http://www.toyama.hokkoku.co.jp/subpage/H20090728104.htm