「한식, 패스트 푸드점에서 판매하면 미국에서 성공한다 」
「한식의 패스트 푸드점을 열어 텔레비젼으로 소개하면 된다」.
미국인 대학생이한식의 미국화를 위해서 낸 아이디어다. 미국의 차세대 리더인 대학생 75명이 최근, 한국 국제 교류 재단의 초대로 한국 사회 체험 프로그램에 참가했다. 74명이 첫 방한이었다.
중앙 일보가 74명을 대상으로 조사한 결과, 다수의 학생은 한식이 미국에서 성공하는 방법으로서 「편리성과 간편성을 높여 홍보 해야 할」이라고 조언 했다. 미국인 대학생외는 「한식은 중국 요리가 성공한 마케팅 기법을 벤치 마킹 하면 좋다」라고 지적했다. 미국에서 중국 요리는 매우 편리하고, 종류도 많아, 싸고, 마케팅 능력이 우수하다고 하는 것이다.
조사의 결과, 86％의 64명이 이번 처음으로 한식을 먹은 것을 알았다. 방한전에 한식의 이름을 (들)물었던 적이 있는 학생은 29％(11명)에 지나지 않았다. 김치·불고기·비빔밥·갈비 정도였다. 이것에 대해서는 「미국에는 한식을 먹을 수 있는 곳(중)이 적고, 별로 알려지지 않는 것 같다」라고 분석했다.
그러나 8일간에 걸쳐 한식을 먹은 후의 반응은 매우 좋았다. 애리카·존즈씨는 「한국요리를 처음으로 먹었지만, 미국에서 먹는 아시아의 요리와 닮아 있어 입에 잘 맞는다」라고 해 「특히 갈비의 맛이 마음에 들었다」라고 이야기했다.
비빔밥, 떡볶이(떡의 단맛과 쓴맛 익혀), 호떡(떡쌀가루로 만든 튀김 과자)등도 호평이었다. 「노천의 호떡과 같이 대중적인 음식에 집중하면 성공한다」 「비빔밥은 먹는 방법이 즐겁고 맛있다」라고 하는 의견도 많았다.
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