미국에서 「한식풍퍼브」가 조용한 인기

【미국 브로그】미국에서는「선술집」가「초밥 바」를 견디는 인기

　음식과 생활에 관한 미국의 브로그 「eatsmartagesmart.com」에서는, 일본의 선술집 문화에 대해 엮고 있다.필자는, 「선술집」로 불리는 일본식 퍼브는, 일본 뿐만 아니라, 해외에서도 주목받고 있다고 해, 18 날짜의 브로그에 의하면,미뉴욕 타임즈지의 최근의 기사로 「미국에서는선술집이, 스시 바를 견디는 인기」라고 알리고 있었다고 한다.

　필자는,일본에서 출판된「izakaya」라고 하는 책이 미국에서도 발매되었다고 소개.일본의 독특하고 활력을 주는 식생활 문화, 선술집의 릴렉스 한 분위기와 다양한 선술집 스타일에 가세하고, 요리의 레시피등이 게재되고 있어 매우 흥미롭다고 말하고 있다.

　선술집은,사회인의 교류의 장소로서의 역할이 있어, 그곳에서는새로운 오리지날 요리에 둘러싸 회 네, 게다가 맛있을 것 같은 작은 접시 요리를 염가로 제공하고 있다.선술집의 요리인들은, 일상 먹는 맛있는 가정 요리와 특별한 향토 요리, 그리고 식욕이 늘어나는창조적인 요리를 궁리하는 것에 여념이 없고,일본의 선술집 스타일은 계속 진화하고 있는이라고 설명하고 있다.

　일본의 전통적인 서민 요리인닭꼬치도, 혁신적인 방법과 새로운 재료를 더하고, 요리의 폭이 넓어지고 있어 또 프랑스 요리에 영향을 받은 요리 메뉴가 있는,새로운 스타일의 서서 마심 바도 각광을 받고 있다고 소개.

　이 책에서는, 일본의 문화적인 에티켓이나 지식이 설명되고 있기 때문에, 일본의 선술집의 세계를 가까이에 느낄 수 있었다고 해, 마지막으로, 자극적인 식사와 일본의 문화를 틈새 보는 절호의 찬스이라고 매듭짓고 있다.(편집 담당：타지마 하루・야마구치 코지)

서치나(일본어)2010/06/21(월) 10:11
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0621&f=national_0621_005.shtml





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