지난 번, 부산시의 60대 여성과 광주시의 40대 남성이 비브리오 패혈증으로 잇따라 사망했다.6월말,보건 당국에 전해진 비브리오 감염증의 발생계는 5건에 이르고 있다.
비브리오 패혈증은, 비브리오・바르니피카스로 불리는 균에 오염된 어패류를 생식 하는 것으로 발병하는, 여름의 대표적인 식중독이다.작년에는 31명이 이 균에 감염해 사망했다.장마가 개여 무더위가 시작되는 중, 비브리오 감염증을 경계해 위생 룰을 철저히 해 지켜야 한다, 라고 전문가는 지적하고 있다.
■하계에 집중 발생
비브리오・바르니피카스는, 해수온이 20도를 넘는 7－9월에 증가한다.2007년부터 작년에 걸친 데이터를 보면, 비브리오 패혈증 환자는 초여름에 발생하기 시작해 무더위가 피크로 달하는 8월에 급증하고 있다.이 4년간, 8월에만 비브리오 감염증 환자는 전국에서 570명남짓 발생했다.그 대부분이 해안 지역에서 감염하고 있다.
바다에 생식 하는 비브리오・바르니피카스는, 해수온이 15도를 넘으면 증식 스피드가 빨라진다.또, 해수온이 20도 이상이 되면, 3－4시간에 100 맘바이에 증식 한다.그 때문에, 여름에 연안이나 간석으로 채취되는 어패류는 이 균에 오염되고 있을 가능성이 있다.
■간질환 환자는 특히 주의를
감염의 대부분은,오염된 어패류를 제대로 가열하지 않는 것이 원인이다.균은 56도 이상으로 가열하면 사멸한다.조리전에 어패류를 충분히 물로 씻는 것만으로도 세균의 활동력이 저하해, 감염의 가능성은 낮아지지만,세균에 오염된 부엌칼이나 도마를 사용하는 등, 조리시의 부주의가 감염을 부르기도 한다.또, 피부에 상처가 있는 사람이 해수욕을 하는 것으로 상처으로 감염하는 케이스도 있다.
감염하면, 1－2일의 잠복 기간을 거쳐 복통이나 설사, 고열 등 감기의 증상이 나온다.이윽고 패혈증에 진행하면 다장기 손상이 일어난다.치사율은 40－60%에 이른다.그 중에서도, 면역력이 저하한 간경변 환자, 당뇨병・폐결핵・신부전 등 만성 질환 환자의 사망률이 높다.
스테로이드를 장기간 복용하고 있는 환자, 항암치료를 받고 있지만 환자도 하이리스크・그룹이다.
고려대학 구로 병원・감염 내과의 금우주(김・우쥬) 교수는「건강한 사람은 위생에 조심하는 것만으로도 감염하기 어렵다.사망자의 10명에게 9명 정도가 만성간질환 환자 때문에, 해당자는 특히 감염 예방에 배려해야 한다」라고 지적했다.
■식중독을 예방하기 위한 위생 룰은？
여름에 어패류를 먹을 때는, 충분히 익히는지, 구워 먹을 필요가 있다.물고기를 잡아 몸으로 하는 경우, 내장이나 머리 부분을 제거하는데 사용한 부엌칼이나 도마는, 사시미를 자를 때 사용해서는 안 된다.또, 사시미에 내리기 전에 반드시 차가운 수도물로 충분히 씻을 필요가 있다.
조리전에는 반드시 비누를 사용해, 유수로 손을 씻는다.음식점의 종업원에게 설사의 증상이 나왔을 경우는, 곧바로 일을 쉬게 하는 것도 중요하다.
질병 관리 본부・감염병 관리과의 파크・헤골 과장은「어패류를 구입했을 때 곧바로 냉장고에 넣으면, 세균의 증식을 억제된다.식품을 보관할 때도, 가열한 것으로 하고 있지 않은 것을 나누면, 교차 오염에 의한 식중독을 막을 수 생기는」라고 이야기하고 있다.
■비브리오 패혈증
비브리오・바르니피카스로 불리는 세균에 의한 급성의 전신 감염을 가리킨다.특히 만성간질환이 있는 경우, 균이 혈액과 함께 전신에 퍼지는 패혈증에 걸리기 쉽고, 치사율은50%에 이른다.비브리오・바르니피카스는 염분을 좋아하기 위해, 바다에서 자주(잘) 번식한다.이 균에 오염된 식품을 일상적으로 먹거나 피부의 상처와 균이 접하거나 해 감염한다.
김철중(김・쵸르즐) 의학 전문 기자
(끝)
▽소스：조선일보 일본어판
http://www.chosunonline.com/news/20110719000041
http://www.chosunonline.com/news/20110719000042
세균에 오염된 부엌칼이나 도마를 사용하는 등, 조리시의 부주의가 감염을 부르기도 한다.
세균에 오염된 부엌칼이나 도마를 사용하는 등, 조리시의 부주의가 감염을 부르기도 한다.
세균에 오염된 부엌칼이나 도마를 사용하는 등, 조리시의 부주의가 감염을 부르기도 한다.
↑원인 판명！wwwwwww
조리전에는 반드시 비누를 사용해, 유수로 손을 씻는다.음식점의 종업원에게 설사의 증상이 나왔을 경우는, 곧바로 일을 쉬게 하는 것도 중요하다.
↑
네！？wwwwwww 두어 당연하겠지！www 한국에서는 조리사는 손을 씻지 않는다？wwwwwwww
・・・그러한 문제는 아니었는지 wwww
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