先程、「伝統文化」掲示板に行った、「松坂牛の歴史・石垣牛の歴史他」と言う投稿です。
先週の金曜日（以下、この日と書きます）は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でしたが（車で、仕事の取引先は、訪れました）、夕方、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行き、彼女と我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まりました。
この日の夕食は、私の街のレストランの一つの、しっかりとした、テイクアウト（持ち帰り）の食事（デザート（dessert）を含む。予め予約をしておき、この日、車で、彼女を彼女のマンションに迎えに行った帰りに、受け取って来ました）を、我が家で、食べました（ちなみに、食べる際には、皿に盛りつけて食べ、また、温めなおして（温めて）食べた方が美味しい物に関しては、温めなおして（温めて）、食べました）。
この日の夕食はBGMと共に（ちなみに、食事時の、BGMは、会話に全く差し障りのない程のボリューム（音量）で、かけています）、間接照明で、彼女と、ゆっくりと、食べました（ちなみに、その様な事は、何ら特別な事ではなく、我が家では、日常的な事です）。
話と気の合う、彼女と、過ごしたり、ゆっくりと、会話を楽しみながら、食事をするのは、とても、楽しいものです。
我が家の間接照明及び食事時にかけるBGMの曲のタイプの例に関しては、以下の投稿を参照して下さい。
一昨日と昨日の夕食の話他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_8/view/id/3248730?&sfl=membername&stx=nnemon2
テディ・ルーズヴェルト・ラウンジ BGM他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_5/view/id/3300185/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、この日の夕食時は、飲み物は、お酒は、私は、赤ワイン（wine）を飲みました。
おまけ。季節の果物。季節始めの、黄色い林檎。頂き物。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「ちなみに、私も彼女も、果物が好きで、前述の通り、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」
前述の通り、この日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（先週の土曜日。以下、この日と書きます）は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで、楽しい）。
この日は、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には出ました。
彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で手作りした、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）にしました。
ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。
おまけ。国産（日本産）の、生の、キハダマグロ（鮪）の、刺身用。この日の夕食で、刺身で食べました。
前述の通り、彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で手作りした、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）にしました。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。レシピ（調理法）は、ネット（internet）で検索して出て来た、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）の、レシピ（調理法）を参考にしました。
この日の夕食の、メイン（main）料理の、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）の食材で、ノルウェー（Norway）産の、サーモン（salmon）。
写真以下３枚。彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理。私と彼女、共同で手作りした、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）。付け合わせは、お代わりあり。とても美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。
皿の右上の、付け合わせは、ズッキーニ（zucchini）と、生、椎茸（茸）の、オリーブオイル（olive oil）炒め（炒め物）。
この日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の日曜日。以下、この日と書きます）は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで、楽しい）。
この日も、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には出ました。私も、彼女も、一日中、家に籠って過ごす休日も、楽しいですが、マート等に買い物に出る事は、ちょっとした気分転換になります。
彼女と、我が家で食べた、この日の夕食のメイン（main）料理は、ホットプレートを使って、焼肉にしました。
おまけ。この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、ビールを飲んだのですが、この日の夕食時に、私が、飲んだビールの一つで、オリオン（orion）ビール（下の補足説明を参照）の、７５ビールと言うビール（orionビールの、ビールの中では、高価格帯の高級ビールという位置づけのビールです）。
オリオン（orion）ビール：沖縄（okinawa）（日本の最南端に位置する県）に本社と工場がある、日本の中規模ビール会社。（沖縄（okinawa）県でも、日本の他地域と同様、ビールが、よく飲まれていますが）、オリオン（orion）ビールは、沖縄（okinawa）で、最も多くビールを売り上げているビール会社であり、沖縄（okinawa）県のビール市場における、オリオン（orion）ビールのシェア（市場占有率）は、５０％前後にもなります。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
「彼女は、食事時に、基本的には（通常・主に）、お酒以外の飲み物を飲んでいます。」
「前述の通り、彼女は、お酒が弱いので、基本、外では（外食時には）、お酒は飲まないのですが、彼女は、お酒は、体質的に弱いというだけで、お酒を飲む事自体は、嫌いではありません。」
この日の、夕食時に、彼女が、飲んだ、お酒。彼女と、マートで買い物をしていた際に、彼女が、選んだ物。「ほろよい 桃」。桃味の、チューハイ（chuhai）（下の補足説明を参照）。アルコール（alcohol）度数は、３％と、通常の、チューハイ（chuhai）（アルコール（alcohol）度数は、ビールと同程度）よりも、低い。
チューハイ（chuhai）：ウォッカ（vodka）・焼酎等を、炭酸水等で割った、アルコール（alcoholic）飲料。アルコール（alcohol）度数は、通常、ビールと同程度。様々な種類がある。日本で代表的な、庶民的アルコール（alcoholic）飲料の一つとなっており、値段が安く、庶民的な居酒屋や、学生等の若者がよく利用する、大衆居酒屋の、大手（大規模）チェーン店（chain）等で、人気の飲み物の一つになっている。（苦味のある）ビールよりも飲み易く、女性にも人気が高い。
松坂（matsusaka）牛は、三重（mie）県（日本の中西部に位置する県）産の、高級牛肉で、日本を代表する高級牛肉の一つで、高級牛肉の中でも、高い肉となっています。
以下、三重（mie）県の松坂（matsusaka）市のsiteから抜粋して来た、松坂（matsusaka）牛の歴史です→
https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/list166-504.html
松阪地方は伊勢平野の中央に位置する農耕の盛んな地域で、農業が機械化される以前に、農機具等を引くなど力仕事を任されていたのが牛なのです。
そしてその多くが、古くから役牛として優れた素質をもっていた、兵庫県の但馬地方で生まれた若い雌牛でした。
但馬地方は兵庫県の北部、昔の但馬の国。
昼間と朝夕の気温差が大きいことから夜露でやわらかい草が多く、この山と豊富な草、きれいな水という風土の恵みで資質の優れた但馬牛ができるのです。
江戸時代、この雌の子牛は大阪を通って紀州に入り、紀ノ川沿いの農村に連れて来られ、農耕用に調教されました。そしてよく働く役牛に成長した後に松阪地方へと入って来たのです。明治になり、それまで農耕用だった牛が肉用に振り向けられるようになりました。
1874年。牛肉の、産地銘柄に等級が付く。雄より雌が高価で、上等は兵庫牛1頭35円～60円。以下、中等で30～40円。安いのは12～13円であった。兵庫の牛（但馬牛）を素牛とする松阪地方の肉牛が良質牛として注目される基盤ができていた。
1923年。近畿2府5県連合畜産共進会に出場した松阪牛が入賞し、その他の共進会でも上位の成績を占め、肥育牛としての松阪牛が実績を現わし始める。
1935年。東京芝浦と場の落成記念で開催された全国肉用畜産博覧会で松阪牛は最高の名誉賞を獲得し、最高級肉牛「松阪牛」の名を全国に広めるきっかけとなる。
1974年。松阪肉牛共進会の登録牛1頭ずつに「番号耳標」を付けた個体管理を開始（国の家畜個体識別システムの先駆けとなる）。
1989年。第40回松阪肉牛共進会において優秀賞一席の「よし号」が4,952万円の高値でセリ落とされる。
2002年。第53回松阪肉牛共進会において優秀賞一席に体重678kg、 体高131cm、 胸囲229cm の堂々たる「よしとよ号」が選ばれた。セリ市では 5,000万円の史上最高値でセリ落とされ、まさに日本一高い牛となる。
2016年。伊勢志摩サミット開催。首脳らに提供されたすべての食事に松阪牛が使用される。
以上、三重（mie）県の松坂（matsusaka）市のsiteから抜粋して来た、松坂（matsusaka）牛の歴史でした。
石垣（ishigaki）牛は、石垣（ishigaki）島（沖縄（okinawa）県（日本の最南端に位置する県）の南部に位置する島）産の、高級牛肉で、高級牛肉の中でも、比較的、生産量が、少ない事から、高級牛肉の中でも、比較的高い肉となっています。
以下、石垣（ishigaki）牛の歴史に関しては、このsiteを参考にしました→
http://ishigakibeef.jp/ishigakigyu/
石垣（ishigaki）牛は、元々、日本全国各地の、高級牛肉の、素牛として生育されており、石垣（ishigaki）島では、牛肉の肥育はそれほど盛んに行われていませんでしたが、石垣（ishigaki）牛が、子牛として、品質が高いこと、地元の畜産業を活性化させるという目的から、石垣（ishigaki）島の、高級牛として、肥育が行われるようになりました。
石垣（ishigaki）牛が世間において最も注目を集めるようになったのは、２０００年に沖縄で行われた沖縄サミットでした。各国の首脳が集まる晩餐会で石垣（ishigaki）牛が使用されたところその味に評判が集まり、それがきっかけとして、その名が知られるようになったのです。
以上、石垣（ishigaki）牛の歴史でした。
松坂（matsusaka）牛は、伝統的に、日本を代表する、高級牛肉の一つであった事から、２０１６年の、伊勢志摩サミットで、首脳らに提供された全ての食事に使用されたのに対して、石垣（ishigaki）牛は、逆で、２０００年の、沖縄サミットで、各国の首脳が集まる晩餐会で石垣（ishigaki）牛が使用された事から、知名度が上がったという点が、興味深いですね。
前述の通り、彼女と、我が家で食べた、この日の夕食のメイン（main）料理は、ホットプレートを使って、焼肉にしました。
日本では、現代においては、焼肉（ちなみに、日本で
は、焼肉と言う場合、通常は、牛肉の焼肉の事を指します）が、広く浸透しており、日本には、とても多くの焼肉食堂があり、焼肉は、日本の食文化の一部となっている感じです。私も、焼肉は、好きですが、焼肉は、普段、家で食べると言うよりも、外食で、よく食べているのですが（ただし、コロナ禍という特殊な状況においては例外）、この日、我が家で、彼女と２人で食べた夕食は、我が家で、ホットプレートを使って、焼き肉にしました（二人、焼き肉partyにしました）。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。」
「私は、肉が好きです（彼女も、肉は、好きです）。」
ちなみに、私も、彼女も、野菜も、よく食べています。
この日、彼女と我が家で食べた夕食の、メイン（main）料理の、焼肉の、肉。２人分。全部合わせて、600g強（601g）。全て、国産の（日本産の）、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）です（ちなみに、前述の通り、日本では、焼肉と言う場合、通常は、牛肉の焼肉の事を指します）。写真、左上の端。国産の（日本産の）、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、股（もも）とバラの、焼肉用、切り落とし肉（70g弱（69g））。写真上側、国産の（日本産の）、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、ロース（loin）の、厚切り、焼肉用（130g強（131g））。切って、食べました）。写真右下。国産の（日本産の）、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、ザブトン（肩ロース（肩loin）のあばら骨側にある肉。肩ロース（肩loin）の中で、サシが多い部位）の、ステーキ（beefsteak）肉（230g弱（227g）。ステーキ（beefsteak）用の肉ですが、切って、焼肉として食べました）。写真下の、左側の上、松阪（matsusaka）牛の、カルビ（galbi）、焼肉用（100g強（101g））。写真下の、左側の下、石垣（ishigaki）牛の、カルビ（galbi）、焼肉用（70g強（73g））。
焼肉の食材は、牛肉の他、野菜、茸（舞茸としめじ）にしました。
焼肉の牛肉は、タレと、シンプルに（単純に）、塩と胡椒の、２通りの食べ方で食べました。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、我が家の塩に関する話を含む投稿。
土用の丑の日（doyounoushinohi）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3287146/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
ひつまぶし（hitsumabushi）他（すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿）→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3287406/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
この日も、彼女は、我が家に泊まり、翌日（今週の月曜日）、朝食を食べた後、車で、彼女を、彼女のマンションに送りました。
以下、おまけ。
Pom
Pom
Purin（Sanrio（下の補足説明を参照）のキャラクター（character）の一つ）の、ハロウィン（Halloween）の、パッケージ（包装）の、チョコレート（chocolate）。彼女と買い物をしていた際に、彼女が選んだ物。ちなみに、我が家の、食べ物は、彼女も、食べる事が、前提となっています。
Sanrio：Hello Kittyで有名な、日本の、キャラクター（character）会社）。
以下２つ。彼女と買い物をしていた際に、彼女と選んだ物。
日本で、結構、古くから販売されている、コーン（corn）ポタージュ（potage）味の、スナック（snack）菓子です。パッケージ（包装）の、デザイン（design）に、古さを感じられますね。
キャベツ（cabbage）太郎（tarou）。日本で、結構、古くから販売されている、スナック（snack）菓子です。パッケージ（包装）の、デザイン（design）に、古さを感じられますね。キャベツ（cabbage）太郎（tarou）と言う名前ですが、主な原材料は、トウモロコシ（corn）で、キャベツ（cabbage）は、一切、使われていません。味は、蛸焼き（takoyaki）の味と言った感じです。名前の由来は、よく分かりません。形が、キャベツ（cabbage）に似ているからかな？とも思いますが、芽キャベツ（Brussels
sprout）なら、分かりますが、通常の、キャベツ（cabbage）に似ているとは言えませんよね。
以下、比較的（割と）、最近の投稿。
エリエル・サーリネン（Eliel Saarinen）展他（後から追加したもので、この投稿の後日に行った投稿です）→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3403385?&sfl=membername&stx=nnemon2
北海道伝統のインスタント焼き蕎麦 やきそば弁当他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3392586?&sfl=membername&stx=nnemon2
鮪の生食（寿司・刺身）の歴史（昔はトロは捨てられていた ）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3388947?&sfl=membername&stx=nnemon2
日光金谷ホテルの伝統料理 虹鱒のソテー金谷風→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3385195?&sfl=membername&stx=nnemon2
長崎県の伝統菓子 カスドース他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3381397?&sfl=membername&stx=nnemon2
素麺の歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3371709?&sfl=membername&stx=nnemon2
焼きそばの歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3371708?&sfl=membername&stx=nnemon2
西瓜の歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3363876?&sfl=membername&stx=nnemon2
クラブケーキとハンバーグの歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3359402?&sfl=membername&stx=nnemon2
寿司の歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3359401?&sfl=membername&stx=nnemon2
ティラミス（tiramisu）の歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3343373?&sfl=membername&stx=nnemon2
練馬（nerima）区美術館他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3344814?&sfl=membername&stx=nnemon2
神楽坂（kagurazaka）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3342739?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館1→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3384168?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊 金剛（kongou）寺１→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_1/view/id/3365652?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊 金剛（kongou）寺３→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_1/view/id/3365649?&sfl=membername&stx=nnemon2
