給食：試験的に牛乳中止「米飯に合わぬ」

JA 0 雪猫さん3 1,484,022 / 2,811,753

2014-04-19 08:23

新潟県三条市教育委員会は今年１２月から４カ月間、試行的に全ての小中学校（３０校）で牛乳の提供を中止することを決めた。

同市によると、保護者や栄養士らから「米飯給食に牛乳は合わない」という声が相次いだことに加え、４月の消費増税によって食材コストが増えたため。
同市教委は、提供中止の結果を踏まえて、来年度以降の提供を続けるかどうかを判断する考えだ。【山本愛】

　学校での牛乳の提供を巡る議論は「一汁三菜の日本古来の正しい食生活を身につけてほしい」と、同市の小中学校が２００８年度にパンや麺類を出さない完全米飯給食に移行したことが発端だ。同市によると、この時から保護者らから、和食と牛乳のミスマッチを訴える声があった。

このため同市は、完全米飯給食に移行する前の０７年冬、約１週間にわたって給食とは別の時間での牛乳提供を試みたが、学校側から「休み時間など給食時以外でやってみたが、大変だった」と否定的な意見が多く、断念した。

　だが、それ以降も「和食文化が多様化している中、給食だけでも和食の基本を教える必要がある。和食に牛乳は合わない」という声が地元の栄養士や市職員からも相次いでいた。

こうした声を受けて今年２月、給食の方向性や予算などを決める同市教委の審議会が試験的に提供を中止することを決定した。栄養不足を懸念する声に対して市教委は、代替としてカルシウムを補うふりかけやおかずを提供するとしている。

全文はソースで
http://mainichi.jp/select/news/20140418k0000m040039000c2.html

13：名無しさん：2014/04/18(金)10:48:26 ID:M0wVcegOY その日の献立に合わせればいいかもな。
和食ならお茶、洋食なら牛乳

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급식：시험적으로 우유 중지 「쌀밥에 맞지 않다」

니가타현 산죠시 교육위원회는 금년 12월부터 4개월간, 시행적으로 모든 초중학교(30교)에서 우유의 제공을 중지할 것을 결정했다.

동시에 의하면,보호자나 영양사등으로부터「쌀밥 급식에 우유는 맞지 않는」라고 하는 소리가 잇따랐던 것에 가세해 4월의 소비 증세에 의해서 식품 재료 코스트가 증가했기 때문에.
동시 교육위원회는, 제공 중지의 결과를 근거로 하고, 내년도 이후의 제공을 계속할지를 판단할 생각이다.【야마모토 아이 】

　학교에서의 우유의 제공을 둘러싼 논의는「국 한 그릇3나물의 일본 고래의 올바른 식생활을 몸에 익히면 좋은」와 동시의 초중학교가 2008년도에 빵이나 면류를 내지 않는 완전 쌀밥 급식으로 이행했던 것이 발단이다.동시에 의하면, 이 때부터 보호자등으로부터, 일식과 우유의 미스매치를 호소하는 소리가 있었다.

이 때문에 동시는, 완전 쌀밥 급식으로 이행하기 전의 07년 겨울, 약 1주간에 걸쳐서 급식과는 다른 시간으로의 우유 제공을 시도했지만, 학교측으로부터「쉬는 시간 등 급식시 이외로 해 보았지만, 큰 일이었던」와 부정적인 의견이 많아, 단념했다.

　하지만, 그 이후도「일식 문화가 다양화하고 있는 중, 급식만으로도 일식의 기본을 가르칠 필요가 있다.일식에 우유는 맞지 않는」라고 하는 소리가 현지의 영양사나 시 직원으로부터도 잇따르고 있었다.

이러한 소리를 받아 금년 2월, 급식의 방향성이나 예산등을 결정하는 동시 교육위원회의 심의회가 시험적으로 제공을 중지하는 것을 결정했다.영양 부족을 염려하는 소리에 대해서 시 교육위원회는, 대체로서 칼슘을 보충하는 뿌려나 반찬을 제공한다고 하고 있다.

전문은 소스로
http://mainichi.jp/select/news/20140418k0000m040039000c2.html

13：무명씨：2014/04/18(금)10:48:26 ID:M0wVcegOY 그 날의 메뉴에 맞추면 좋을지도.
일식이라면 차, 양식이라면 우유

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コメント ( 3 )

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급식：시험적으로 우유 중지 「쌀밥에 맞지 않다」

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