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ビビンバは、歴史が浅いものである。
朝鮮戦争後に普及したものだからである。
さて、なぜ韓国人は、料理をぐちゃぐちゃにかき混ぜるのか？
ビビンバの発祥は、「米軍の残飯」を朝鮮人が飯に混ぜて作ったもの、という説があります。
別の説ですが、戦争後の貧しい朝鮮では、学校に「給食」制度は無く、いわゆる「欠食児童」も沢山いました。
昼食時間になると、弁当を持参する生徒の中でも、格差がありました。
そこで、考えだされたのが、「全ての生徒の弁当を集めて混ぜる」ことだったのです。
そして、全部の弁当を混ぜた「ぐちゃぐちゃの飯」を生徒に分けました。
韓国では、この名残があって、現在も弁当箱を振り回してぐちゃぐちゃに混ぜる文化があります。
비빔밥은, 역사가 얕은 것으로 있다.
한국 전쟁 후에 보급한 것이니까이다.
그런데, 왜 한국인은, 요리를 질겅질겅에 뒤지?
비빔밥의 발상은, 「미군의 잔반」을 조선인이 밥에 혼합해 만든 것, 이라고 하는 설이 있어요.
다른 설입니다만, 전쟁 후의 궁핍한 조선에서는, 학교에 「급식」제도는 없고, 이른바 「결식 아동」도많이 있었습니다.
점심 식사 시간이 되면, 도시락을 지참하는 학생중에서도, 격차가 있었습니다.
거기서, 생각이다 된 것이,「모든 학생의 도시락을 모아 혼합한다」일이었습니다.
그리고, 전부의 도시락을 혼합한 「질겅질겅의 밥」을 학생으로 나누었습니다.
한국에서는, 이 자취가 있고, 현재도 도시락상자를 휘두르고 질겅질겅에 혼합하는 문화가 있어요.
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