自家製ラーメンと各種おつまみ

여느 때처럼, 파스타 머신으로 중화면을 만들었습니다.이번은 「담박한 스프에, 매끄러운 가는 면」이라고 하는 컨셉으로 만들었습니다.



스프는 찐말랭이(정어리)·다시마·마른 (*표고)버섯으로 만들었습니다.술·미림·소금·간장으로 맛을 냈습니다.일본식의 담박한 스프입니다.그대로 다 마실 수 있는 정도의 담박합니다.토핑은 자가제 필레 구운 돼지고기, 삶은 달걀, 당근, (*표고)버섯(스프를 만든 나머지), 태워, 총입니다.

컨셉 대로, 면이 매우 매끈하고, 입맛이 좋았습니다.매끄러운 면을 만드는 방법은, 대개 마스터 했습니다.스프는이고가 확실히 효과가 있고 있고, 좋았지요.이고마저 제대로 취하면, 대부분 어떻게든 됩니다.자가제 구운 돼지고기는, 매우 부드러웠습니다만, 조금 고기자포자기해 기색이었습니다.삼겹살육 구운 돼지고기를 만들 때와 같이, 확실히 실로 묶어 만드는 것이 좋을지도 모릅니다.500엔이라면 화가 나지 않는가?정도의 솜씨였습니다.



자가제 구운 돼지고기와 총을 새기고, 괴로운 소스로 버무렸습니다.이른바 「파구운 돼지고기」입니다.고기자포자기하기 쉬우면, 풀고 해 앞, 이라고 하는 난폭인 발상으로 만들었습니다.정평 메뉴이므로, 보통으로 만들면 실패하지 않습니다.



천연 트바스(아이하 마치)의 생선회입니다.어른하 마치보다 훨씬 쌉니다.지방이 적어서 먹기 쉽네요.



연어의 카파치오(이탈리아 풍자몸)입니다.슬라이스 양파를 사라에 깔고, 슬라이스연어 생선회를 얹었습니다.케이파와 룩코라를 장식해, 드레싱(식초·올리브유·염·흑후추)을 쳤습니다.조금 한 방법간으로, 평상시와 다른 생선회가 됩니다.연어는 이런 먹는 방법에 잘 맞읍니다.



이탈리아풍시금치 무침 요리입니다.시금치를 데치고, 세세하게 새깁니다.자주(잘) 수분을 짜고, 소금·후추·올리브유합니다.시금치와 올리브유가 매우 잘 맞읍니다.



닭고기 토마토 익혀 포함입니다.닭도도 고기(족 고기)를 잘게 썰어, 잘 굽고 나서, 흰색 와인을 더해 익혔습니다.한층 더 토마토 쥬스를 더하고, 확실히 졸였습니다.이탈리안인 분위기의 곁들임이 없었기 때문에, 채침 양배추로 대용했습니다.웬지 모르게 돈까스 보고 싶어?(이)군요.