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日本サケと韓国清州の主要差異

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日本死するように製造技術, ユネスコ人類無形文化遺産登載

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


日本サケと韓国清州の主要差異

項目日本死するように韓国清州主要原料米, 水, コージー菌, 酵母米, 水, 麹醗酵方法伝統的に "三種類醗酵段階"で成り立ち米と麹を利用した醗酵特徴醗酵後かけて出さないでお酒をそのまま飲用醗酵後かけて出して清くて清潔なお酒になるアルコール度数普通 15‾20%普通 15‾20%歴史B.C. 3世紀から, ジェントルマン意識で使用三国時代から, 祭祀や宮廷意識で使用文化的意味日本の伝統意識, 祭り, 結婚式などで重要韓国の伝統意識, 祭祀, 節日などで重要味と香多様で深い味, 甘口が強調される場合が多い柔らかくて清い味, 微妙な甘口と酸っぱい味を持ち


韓国の清州は柔らかくてきれいな味..日本死するように複雑な味


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일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

일본 사케 제조 기술, 유네스코 인류무형문화 유산 등재

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

항목일본 사케한국 청주주요 원료쌀, 물, 코지균, 효모쌀, 물, 누룩발효 방법전통적으로 "세 가지 발효 단계"로 이루어짐쌀과 누룩을 이용한 발효특징발효 후 걸러내지 않고 술을 그대로 음용발효 후 걸러내어 맑고 청결한 술이 됨알콜 도수보통 15~20%보통 15~20%역사기원전 3세기부터, 신사 의식에서 사용삼국시대부터, 제사나 궁중 의식에서 사용문화적 의미일본의 전통 의식, 축제, 결혼식 등에서 중요한국의 전통 의식, 제사, 명절 등에서 중요맛과 향다양하고 깊은 맛, 단맛이 강조되는 경우가 많음부드럽고 맑은 맛, 미묘한 단맛과 시큼한 맛을 가짐


한국의 청주는 부드럽고 깨끗한 맛..일본 사케는 복잡한 맛


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コメント ( 8 )

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  1. 141721 おそらく有罪は免れまい 3
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  2. 141722 ふと思った。　これで「尹錫悦弾劾」なければｗ
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  3. 141723 税金払わなくて済むのは気持ちが良い^^
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  4. 141724 クーデター建議者、日本へ亡命策も阻止 3
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  5. 141725 戒厳令で嫌韓倭寇殺す 2
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  6. 141726 韓国旅行に大打撃ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 6
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  7. 141727 戒厳令民族の朝鮮人、おはよう 3
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  8. 141728 戒厳令後進国の韓国が日本より優れている点 1
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  9. 141729 韓国は危険な後進国だ 12
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  10. 141730 Computertop6は親日を偽装した反日のピルギャングが子だ 1
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  11. 141731 弾劾は発生しない
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  13. 141733 cyontrash この畜生子は 1
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