오래전 일본에서는 된장을 고려장(高麗醬)이라고 불렀다. 된장을 가리키는 일본어 "미소(味噌)"가 한국어에서 유래했다는 설도 있다. 660년 나당연합군의 침입을 받고 백제가 멸망하자 많은 백제인이 일본 열도로 이주했는데, 이주자 가운데 된장을 담그는 장인이 많았던 것이 아닐까 추측된다.
일본의 된장은 고려장(高麗醬)이 기원
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日本のみそは高麗葬(高麗醤)が祈願
ずいぶん前日本ではみそを高麗葬(高麗醤)と呼んだ.みそを示す日本語 "ほほ笑み(味)"が韓国語で由来したという説もある. 660年羅当連合軍の侵入を受けて百済が滅亡すると多くの百済人が日本列島で移住したが, 移住者の中みそをつけるしゅうとが多かったのではないか推測される.
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