「한국인이 빨강 고추를 안 것」은, 「인류가 불을 손에 넣은 것」에 필적하는 조선일보
■저서 「달콤함과 권력」등에서 음식·문화·역사의 관계를 흥미롭게 해설
조선일보사와 대우 재단이 공동개최, 한국학방법 협의회(김·욘 쥰 이사장)가 주관 하는 「석학(석학=제일인자) 연속 강좌」
에 12명째의 강연자로서 초대된 인류학자 시드니·민트 교수(88)는, 라틴 아메리카와 카리브해 지역 연구의 세계적인 권위다.
민트 교수는 1951년에 미 콜롬비아대 학으로 박사 학위를 취득, 예일 대학 교수나 매사추세츠 공과대학·프린스톤 대학 초청 교수
(을)를 거치고, 1975년부터 젼즈·호프킨스 대학교수를 맡고 있다.미국 민족학 회장도 맡아 특히 인류의 역사에 등장하는 음식과 역사의 관계
(을)를 흥미롭게 말하고 있다.저서 「달콤함과 권력?설탕이 말하는 근대사」, 「Tasting Food, Tasting Freedom」(원제.한국어 타이틀 직역은
「음식의 맛, 자유의 맛」) 등은 한국에서도 번역되었다.민트 교수는 28일과 29일의 오후 3시부터 서울·명동의 YWCA 강당에서, 음식과 문화,
역사에 관한 매력적인 견해에 대하고 공개강연을 실시한다.
■카리브 문화의 인류학적 의미
28일의 강연에서는, 카리브해 지역과 노예 제도에 인류학의 측면에서 스포트 라이트를 맞힌다.유럽 경제로 카리브해 지역이 중요하게 되었다
의는, 설탕이기 때문에였다.유럽 사람들은 설탕의 생산을 위해, 1510년즈음부터 1888년까지 아프리카 대륙에서 카리브해 지역으로 노예
약 1300만명을 옮겼다.그 때문에 유럽인은 설탕을 저가격으로 입에 댈 수 있게 되었지만, 노예중 400만명은 아프리카를 출발
하기 전, 혹은 해상에서 숨 끊어졌다.이와 같이 노예 제도에 의존하고 있던 카리브해 지역의 경제는 1650년부터 1850년까지 중시계속 되었지만,
이 과정에서 아프리카 출신 노예들의 생활이 어떻게 변화했는지를 해설한다.
■음식의 인류학
「만약, 프랑스와 독일에 감자나 옥수수가 없었으면, 이탈리아에 토마토가 없었으면,한국에 빨강 고추가 없었으면, 사람들의 음식은 지금은 동떨어지고 있었을 것이다」.29일의 강연에서는, 인간이 식물 재배나 동물 사육을 시작한 것은, 내연기관의 발전이나 정제 된 화석연료의 사용이라고 하는 기술 혁명보다 중요한 실적이다고 말한다.세계의 도처에서, 전인류의 노력에 의해 완수한 재배와 사육은, 「불을 손에 넣은 것」에 필적하는 만큼인류의 생활을 바꾸었다.
하나 더, 인류의 식생활을 바꾼 것은, 19 세기에 약 1억명에 이르는 사람들이 바다를 건넌 것이다.이것에 의해 사람들의 음식은 근본적으로 변화했지만,
그 중에서도 미국은 동물성 단백질의 대량 소비국이 되었다.미국은 세계 최대의 마메오산국이면서, 대두는 먹지 않고, 사료나 기름을 만들어,
소를 사육해 조리한다.민트 교수는 「증가하는 인구, 감소하는 토지 자원, 충격적인 에너지 사용등이 전세계의 식량의 미래에 심각한
문제를 걸치고 있다」라고 이야기한다.
2000년에 스타트 한 「석학 연속 강좌」에서는, 작년까지 김·제그미 브라운 대학석좌(적 자리) 교수=기부금에 의해서 연구 활동을
실시할 수 있도록(듯이) 대학의 지정을 받은 교수=(철학), 보르후하르트·파넨베르크·독일·뮌헨 대학 명예 교수(신학), 다니엘·데넷트
미 타후트 대학교수(인지 과학), 모리스·고드리에·프랑스 고등 사회과학 원장(경제인류 마나부), 정·제시크미 보스턴 대학석좌 교수
(종교사회학), 마이클·르스 미국 플로리다 주립 대학석좌 교수(생물학·철학), 김·우체 고려대 학명예교수(영문마나부), 필립·
쿨미 하버드 대학석좌 교수(중국 사학), 슨·게호 미국 텍사스 주립 대학석좌 교수(철학), 로날드·드워킨 미국 뉴욕
대학교수(법철학), 이·테스인제대학석좌 교수(철학)를 불러, 11회의 강좌를 열어 왔다.
소스(Livedoor·조선일보)
http://news.livedoor.com/article/detail/5092347/
http://news.livedoor.com/article/detail/5092348/
고추를 조선에 전한 히데요시는 훌륭한 인물이군요 ww
조선인의 암발생율을 올리거나 유전자를 열화 시키거나 하고 있지만 켄체나요 www