以下、鶏肉のマレンゴ風（chicken Marengo）（フランス・イタリアの伝統料理）の発祥について、基本的に、wikiから抜粋して来た物です。
俗説では、この料理は、ナポレオン（Napoleon）が、イタリアの、アレッサンドリア南部のマレンゴ（Marengo）で、オーストリア軍を倒した後に、最初に作られたと言われている。この時、補給の段列が非常に遠くにあったため、シェフ（chef）のデュナンは食材を求めて町で徴発し、集めることのできた食材からこの料理を作った。この俗説によると、ナポレオン（Napoleon）はこの料理を気に入り、毎回の戦いの後に作らせた。
しかし、アラン・デヴィッドソン（Alan
Davidson。イギリスの、food
writer）は、当時はトマトは手に入らないはずであり最初に刊行されたレシピには入っていなかったことから、これは俗説に過ぎないとした。より確からしい起源の説明は、あるレストラン（chef）のシェフ（chef）がナポレオン（Napoleon）の勝利を記念して作ったというものである。
以上、鶏肉のマレンゴ風（chicken Marengo）の発祥について、基本的に、wikiから抜粋して来た物でした。
今、日本は、ゴールデンウイーク（４月の末から５月の初めまでは、日本では、祝日が続き、期間が長い祝日連休となる事から、ゴールデンウィーク（Golden Week）と呼ばれています）期間中で、しかも、今日は、土曜日でしたが、個人的に仕事でした。
今日は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（168円(約1,680won））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2
今日は、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行きました。
彼女と我が家で食べた、今日の夕食の、メイン（main）料理は、鮭（salmon）の焼き物と、鶏肉のマレンゴ風（chicken Marengo）にしました。
ちなみに、私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。
ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
今日の夕食の、メイン（main）料理の一つの、鶏肉のマレンゴ風（chicken
Marengo）の食材の鶏肉は、国産（日本産）の、鶏肉（若鶏）の、股肉（もも肉）を、455ｇ弱（454g）（我が家に買ってあった物）使いました（ただし、皮の部分は、ほとんど取り除いて使いました）。
今日の夕食の、メイン（main）料理の一つの、鶏肉のマレンゴ風（chicken
Marengo）のレシピ（調理法）は、三國 清三（mikuni
kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の、以下の動画（すぐ下でリンクを付けた動画）のレシピ（調理法）を参考にして作りました。
『鶏もも肉のマレンゴ風』→
https://youtu.be/QZ5Nyc5cBqk
すぐ上でリンクをつけた動画の、三國
清三（mikuni
kiyomi）さんのレシピ（調理法）では、鶏肉は、皮が付いたまま使っていますが、前述の通り、鶏肉の、皮の部分は、ほとんど取り除いて使いました。私も彼女も、鶏肉は、基本的に、皮の付いていない方が、相対的に、味と食感が好みなのですが、皮の部分から、旨味が出ると言う事もありますし、今度、気が向いたら、鶏肉の、皮が付いたまま、鶏肉のマレンゴ風（chicken
Marengo）を作ってみても良いかもと思いました。鶏肉の、皮が付いたまま作る場合は、最初に、強火で、鶏肉の、皮目の部分を、よく（パリパリに）焼いて作ります。
ちなみに、比較的最近行った、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）でアップした、私と彼女、共同で、手作りをした、プーレ・オ・ヴィネーグル（フランスの、リヨン（Lyon）の、伝統料理）は、鶏肉の、皮が付いたまま作りました（最初に、鶏肉の、皮目の部分を、よく（パリパリに）焼いて作りました）。とても美味しく出来ました（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。
プーレ・オ・ヴィネーグル（リヨンの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665808?&sfl=membername&stx=nnemon2
すぐ上でリンクをつけた動画の、三國
清三（mikuni
kiyomi）さんのレシピ（調理法）では、ハーブ（herb）を入れていませんが、ハーブ（herb）を入れて作りました。ハーブ（herb）は、ローズマリー（rosemary）（生の物と乾燥した物、両方使いました）、タイム（thyme）（乾燥した物）、バジル（basil）（乾燥した物）を使いました。
以下、今日の夕食の、メイン（main）料理の一つの、鶏肉のマレンゴ風（chicken Marengo）のレシピ（調理法）です。
鶏肉は一口大にカットし、塩、胡椒で下味をし、小麦粉をまぶす。玉葱、大蒜は、みじん切りにする。トマトは角切りにする。マッシュルームは半分にカットする。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
大蒜、玉葱、トマト、マッシュルームを加える。
白ワイン、水、ハーブ（herb）（ローズマリー（rosemary）（生の物と乾燥した物、両方）、タイム（thyme）（乾燥した物）、バジル（basil）（乾燥した物））を加える。
蓋をして10分程煮込む。
写真以下２枚。今日の夕食の、メイン（main）料理の一つ。鶏肉のマレンゴ風（chicken Marengo）。私と彼女、共同の、手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。
完成。ちなみに、このフライパン（frying pan）は、底が浅いフライパンです。
皿に盛り付けたら、こんな感じ。とても、美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。
今日の夕食の、メイン（main）料理は、この他、国産（日本産）の、新巻鮭（塩鮭）を頂いて、我が家の冷蔵庫の冷凍庫に冷凍保存しているのですが、その、新巻鮭（塩鮭）を焼いて食べました。
今日の夕食時は、新巻鮭（塩鮭）が、白ご飯（rice）に合う事から、私も彼女も、パン・ご飯（rice）は、ご飯（rice）を食べました。
ちなみに、上の、鶏肉のマレンゴ風（chicken
Marengo）は、もちろん、パンに、よく合うと思いますが、ご飯（rice）にも合いました。前述の通り、今日の夕食時は、新巻鮭（塩鮭）が、白ご飯（rice）に合う事から、私も彼女も、パン・ご飯（rice）は、ご飯（rice）を食べましたが、上の、鶏肉のマレンゴ風（chicken
Marengo）は、ジャガイモ（ジャガイモ（potato）料理）にも、よく合うと思います。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、今日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べましたし、明日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べます。
「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。
我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」
今日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共夜更かしをし、明日は、（天気予報によると）天気が良くない様ですし、遅い朝食兼昼食を食べた後、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごす予定です（それはそれで楽しい）。
明日の、遅い朝食兼昼食は、普段の、朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt））と同じ内容にする予定です。
明日は、事前に、彼女と、我が家で、苺のジャム（jam）を、手作りすると決めており、今日、苺を、４パック、買って来ました。今日、買って来た、苺の４パックの内、２パックは、今日・明日で、彼女と、そのまま食べ、２パックは、明日、私と彼女、共同で、苺のジャム（jam）を、手作りします（完成した、苺のジャム（jam）は、小瓶に分けて、１瓶は、明後日、彼女を、車で、彼女のマンションに送る際に、彼女に持たせてあげて、残りは、我が家の冷蔵庫の冷凍庫に冷凍保存して置きます）。
以下、我が家の、手作り、苺のジャム（jam）に関する参考の投稿。
苺の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3653992?&sfl=membername&stx=nnemon2
ミートボール（スウェーデンの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3660652?&sfl=membername&stx=nnemon2
明日の、夕食のメイン（main）料理は、事前に、彼女と決めており、ハウス（house）（日本の大規模食品会社の一つ）の、ジャワ（Java）カレー（curry）と言うカレー（curry）粉（固形カレールー）の中辛を使って作る、カレー（curry）（私と彼女、共同の手作り）にします。カレー（curry）は、ご飯（rice）と共に食べます。
ハウス（house）（日本の大規模食品会社の一つ）の、ジャワ（Java）カレー（curry）を使って作る、カレー（curry）に関しては、以下の（すぐ下でリンクを付けた）投稿を参照して下さい。
じゃがたらお春（17世紀に日本からJava島に渡った女性）の話他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3570902/page/9?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、すぐ上でリンクを付けた投稿の、カレー（curry）の、豚肉は、国産（日本産）豚肉の、ロース（loin）肉の、焼肉・生姜焼き用を、500ｇ弱程使っていますが、明日の、カレー（curry）の、豚肉は（既に、買ってあります）、国産（日本産）の豚肉の、角切り肉（カレー（curry）用）を、500ｇ弱程使います。
明日の、カレー（curry）の具は、豚肉の他、ジャガイモ（potato）、玉葱、人参にします。
カレー（curry）は、明日の夕食の、メイン（main）料理として食べると共に（前述の通り、ご飯（rice）と共に食べます）、明日の夕食で食べて余った分は、冷蔵庫に入れて置き、明日も、彼女は、我が家に泊まりますが、明後日の、朝食の、メイン（main）料理として、パンとシリアル（cereal）の代わりに（それ以外は、普段の朝食と同じ）、温め直して、ご飯（rice）と共に食べます（カレー（curry）は、それでも、残った場合は、後日、私が、一人で、我が家で、食べる食事（ご飯（rice）と共に食べます）用として、我が家の冷蔵庫の冷凍庫に冷凍保存して置きます）。
前述の通り、明日も、彼女は、我が家に泊まります。明後日は、彼女は、在宅勤務で大丈夫で、私は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じです（ちなみに、明後日は、車で、出勤します（職場に出ます））。
明後日は、朝食を食べた後、車で、彼女を、彼女のマンションに送ります。
おまけ。季節の果物で、茨城（ibaraki）県（東京圏の北東端に位置する県）産の、オトメ（otome）と言う、日本のメロン（melon）の品種の一つ（１９９５年に開発され、２０００年に初出荷された、新しい品種です）。比較的最近行った、以下の（すぐ下でリンクを付けた）投稿でアップした、オトメ（otome）メロン（melon）は、頂き物ですが、これは、自分で買った物。比較的最近行った、以下の（すぐ下でリンクを付けた）投稿でアップした、オトメ（otome）メロン（melon）が、彼女と食べて美味しかった事から、マートで、オトメ（otome）メロン（melon）が目に付いて、買った物です。まだ、食べていませんが、彼女と食べようと思います。
１９０年以上の歴史を有する日本料理食堂他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3664499?&sfl=membername&stx=nnemon2
プルーン（prune）の歴史他（すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿）→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668575?&sfl=membername&stx=nnemon2
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、我が家の食べ物は、彼女も、食べる事が、前提となっています。
「私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」
以下、比較的最近の投稿。
アメリカの１０６年の歴史を有する菓子他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668991?&sfl=membername&stx=nnemon2
握り寿司（東京の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3667791?&sfl=membername&stx=nnemon2
岡山県の２２０年近い歴史を有する日本酒の会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3666634?&sfl=membername&stx=nnemon2
８６年の歴史を有するウイスキー他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665807?&sfl=membername&stx=nnemon2
菊池寛実記念 智美術館他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3661907?&sfl=membername&stx=nnemon2
アップルパイ（アメリカの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3654788?&sfl=membername&stx=nnemon2
焼き餃子（dumpling）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3648865/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
７０年近い歴史を有する梅の名所の公園他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644070?&sfl=membername&stx=nnemon2
マカロン（macaron）（フランスの伝統菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644061?&sfl=membername&stx=nnemon2
Scotlandの180年近い歴史を有するwhisky蒸留所他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644060?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統的家庭料理（アッシパルマンティエ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969?&sfl=membername&stx=nnemon2
オートミールの歴史/フィンランドの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
あんこう鍋（茨城県の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629491?&sfl=membername&stx=nnemon2
デンマークの伝統的なパン他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629490?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の正月の伝統料理（お節料理）2023年他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3625933?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の９０年以上の歴史を有する西洋菓子会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3621606?&sfl=membername&stx=nnemon2
ブッシュドノエル（フランスの伝統的なケーキ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3619795?&sfl=membername&stx=nnemon2
オランダの130年以上の歴史を有するウオッカ蒸留所他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3617582?&sfl=membername&stx=nnemon2
ヨーロッパの伝統的なクリスマスのワイン他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3613613?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統的なsauce（ソースロベール）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3611367?&sfl=membername&stx=nnemon2
新潟県の115年の歴史を有する日本酒の会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3605384/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
フリカデラ（デンマークの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3604352?&sfl=membername&stx=nnemon2
水炊き（福岡県の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3602964?&sfl=membername&stx=nnemon2
ドイツの伝統菓子Stollen・今週の日曜の夕食他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3601017?&sfl=membername&stx=nnemon2
サバラン（savarin）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3599353/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統料理（ラタトゥイユ（ratatouille））他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3596612?&sfl=membername&stx=nnemon2
トマトケチャップ（tomato ketchup）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3594304?&sfl=membername&stx=nnemon2
ハロウィン（Halloween）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3593605/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
トウモロコシの歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3589056?&sfl=membername&stx=nnemon2
ボルシチ（ウクライナ（Ukraine）の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3586103/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
