오늘 밤의 반찬은 고야체프르.
재료는
고야
돼지의 장미육
섬두부
란
고야체프르의 소(시판)
(이었)였습니다.
고야는 도쿄에서도 살 수 있습니다만, 섬두부는 꽤 손에 들어 오기 어려울 것입니다.섬두부는 보통 두부보다는
약간인가 딱딱한 두부입니다.나는 게이오 백화점의 오키나와 물산점에서 이것을 샀습니다.
섬두부가 없을 때는 두부로 대용합니다만, 그 경우는 수분을 발휘하지 않으면 안됩니다.
고야체프르는 지금까지 몇 번이나 만들고는 먹고 있습니다.
그 밖에, 「바다 포도」도 간장을 발라 먹었습니다.
바다 포도는 일본에서 부르는 이름 쿠비레즈타(죄어든 곳조), 학명은Caulerpa lentillifera로 이와즈타과이와즈타속에 속한다
해조입니다.상온으로 보관할 수 있습니다만, 냉장고에 넣는 것은 터부입니다.
식전술은 3년전의 오키나와 여행으로 구입한 7년 오래 된 술의 쌀소주였습니다.
무심코로입니다만, 다음의 것은 3년전의 오키나와 여행에서 산 시서입니다.
